domingo, 3 de março de 2019
RIOVERDEMS | Por PORTAL RIOVERDE NOTICIAS
Vice-Prefeita, Dinalvinha Viana participa de 1º Costelão de Fogo de Chão em Rio Verde.
A Vice-Prefeita e Secretária de Assistência Social de Rio
Verde, Dinalvinha Gomes Viana, participou neste domingo (0/03/2019), do 1º
Costelão de Chão de Rio Verde.
O evento gastronômico
foi realizado no Clube AABB (Associação
Atlética Banco do Brasil), pela RM do amigo Roberto Martins, com meia tonelada de Costela servida e teve início
programado para as 12h00, na sede do clube localizado no bairro Barra Verde.
Autoridades, como a Vice-Prefeita Dinalvinha Viana,
empresários, familiares e a população participaram d0 evento. “Só temos a
agradecer pela participação de todos, pelo esforço de cada pessoa.
Os convites estiveram à venda por R$ 25,00 (individual),
crianças de até 08 (oito) anos acompanhadas dos pais não pagaram.
A história relata que a costela de fogo de chão surgiu nas
fazendas, onde os patrões matavam o gado para consumo próprio e pegavam para si
as consideradas carnes nobres (picanha, maminha, alcatra, file mignon…) e
entregavam aos peões as costelas, carnes consideradas não nobres e difíceis de
assar ou usar no dia-a-dia.
Os peões, enquanto cuidavam do gado do patrão, fazia um
buraco no chão, cravavam a costela em lanças de pau e deixavam assando ela por
horas e horas apenas temperada com sal grosso (muitas vezes utilizado para
alimentar o gado), enquanto trabalhavam, tomavam um mate e proseavam
(conversavam). E assim surgiu um dos mais bonitos e gostosos costumes.
domingo, 3 de março de 2019
